フキノトウ・ペペロンチーノ

tajimamori2017年3月4日食

フキノトウ二日目は、パスタでやってみた。初挑戦のことであったが、なかなか上手くいった。たっぷりのニンニクスライスをオリーブオイルで炒め、鷹の爪で辛味を加える。ベーコン、刻みフキノトウ、キノコを投入して、ワインを多めに振っ…続きを読む

フキノトウの天ぷら

tajimamori2017年3月3日食

フキノトウを貰ったので、さっそく天ぷらで頂いた。サクッと噛めばほろ苦く、少し遅れて春の香りが口の奥のあたりに絡みつく。香住鶴のお供に、とっても美味しくいただきました。 Ｋさん、ありがとうございました。ご馳走様でした。 2…続きを読む

セツブンソウ

tajimamori2017年2月26日草花・樹木

丹波市青垣町に自生するセツブンソウを見てきた。初めて観察する花である。薄い縮れ和紙のような白い５裂の萼片の中に、黄色の蜜槽（花弁が退化したもの）とシベが美しく同心円に整列している。直径２ｃｍほどの小さな花をつけるキンポウ…続きを読む

鮒ずしケーキ

tajimamori2017年2月25日1食

滋賀県長浜市に出向いたおり、琵琶湖の食材を使った和食店で昼食にした。天然のマガモを使った鴨うどんを頂いたが、臭みもなく、とてもよい出汁が出ていて美味しかった。琵琶湖でやはり外せない鮒ずしは、一品で一皿頼んで同行者とシェア…続きを読む