フキノトウ二日目は、パスタでやってみた。初挑戦のことであったが、なかなか上手くいった。たっぷりのニンニクスライスをオリーブオイルで炒め、鷹の爪で辛味を加える。ベーコン、刻みフキノトウ、キノコを投入して、ワインを多めに振って炒める。忘れちゃいけない「いしり」の隠し味。茹で上がったパスタを絡め、茹で汁を加えて混ぜ合わせておしまい。
取り分けてから、（ちょっと上等の）オリーブオイルをたっぷりめにかけ、パルメザンチーズをふって頂きます。
フキノトウのほろ苦さと香りが、とてもいい仕事をしてくれる早春のペペロンチーノでありました。
2017/3/4 D500＋DX35mmF1.8
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