食

渓流魚が届いた。いつも丁寧にワタを取った状態で戴くから、水洗いしたらそのまま冷凍庫へ。 黒いのとそうでないのとが混じっていたので、てっきり黒いのがイワナで、白いのがヤマメかアマゴだと思った。釣った本人に確かめてみると、全…続きを読む

毎年、この季節になると漁師町出身のＳさんからセコガニを戴く。今年も１１月６日にマツバガニ漁が解禁になった。セコガニ（メス）の漁期は１月１０日までと短い。２ヶ月限定の季節のご馳走だ。 我々の年代が子どもだった頃は、美味しい…続きを読む

「とうとう征服した」 いやはや、ドライブイン山里の「川ガニうどん」を一滴残らず平らげたとき、シミジミとそんな感慨にふけった。山里のメニューを見るたび、いつかはコイツを食べてやるぞと何年もの間思い続けてきた。ご主人手製のメ…続きを読む

食堂を経営されるＩさんは川漁師でもある。昨年、Ｉさんから頂いた鮎の酒干しは絶品だった。こんなに美味しい鮎の食べ方があったのかと思った。あまりの美味しさに、あつかましくも、来年もぜひ分けてくださいとＩさんにお願いしてしまっ…続きを読む

神鍋からＲ４８２を蘇武トンネルに向かう途中、「おいしい豆腐あります」の看板が目についた。今まで気づかなかったけど、いつから出ていたのだろう。豆腐好きの私には気になる看板だったので、案内に従って道を逸れてみた。民家の棟続き…続きを読む

ひさしぶりに蕎麦ネタ。暑くなると、冷えた（おいしい）蕎麦が食いたくなる。瀞川平の但馬高原植物園に向かう前に、そこを過ぎてハチ北高原スキー場寄りにしばらく行ったところにある「泉水そば」を訪ねた。少し早い昼食。開店してまもな…続きを読む

昼ご飯を食べたら一気に天気が荒れ模様に転じた。雨はなんとか降らずにいたが、気温が下がって強い風が吹き始めた。予定していた阿瀬渓谷への散策を諦めて、代わりに、お手軽な河原でコゴミ採りというとこになった。ここは昨年偶然に見つ…続きを読む

漁師町出のご近所さんから新鮮なハタハタが届いた。目や肌の輝きがスーパーマーケットのパックとは全然違う。レンジフードの白熱灯の下で、調理前の記念撮影（by E5000＋WC-E68）。 その夜のうちに煮付けて翌日の食卓に上…続きを読む

「山里」のご主人からメールが届いた。 「今年も美味しい蕎麦が出来ました」 心待ちにした週末、とびっきりお腹をすかせて妻と出かけた。１３時半になろうとしていたが、店内にはまだ結構なお客がいた。厨房で忙しくされているご主人に…続きを読む

買い物に神戸三宮までドライブ。妻は布地を、私はアウトドア用品を、すっかり気が大きくなって散財してしまった。 二人の夕食は久しぶりのとんかつ武蔵。センター街の本店に向かえば、元町に店舗が移転したと案内があった。大丸のはす向…続きを読む