食

出石に美味しいピザ屋さんがあると、ネット情報でチラっと見て気になっていた。このところ、妙にピザが食べたくて仕方のなかった私は、妻をランチに誘った。 「出石　ピザ」で検索して出てきたお店が「ピッツェリア Sakai」。ここ…続きを読む

宇宙食なるものをもらった。どこぞやのミュージアムの売店のお土産なのだろう。フリーズドライのイチゴである。 同じものが宇宙に行っているかどうかはともかく、おなじ製法で作られた乾燥食品だ。若い頃、山歩きをしていた頃から乾燥食…続きを読む

ことしは暖冬だったから、少し早めに出ているかもしれない。そう思って、いつものポイントに出かけてみた。ちょうど摘みごろのコゴミが出ていた。我が家の分と、ご近所さんにもおすそ分け。 夕食にはさっそく天ぷらで頂いた。サクっとモ…続きを読む

ご近所のＳさんから、ホタルイカの初物を頂いた。食卓にホタルイカが並ぶと、但馬はいよいよ春である。 生姜、ネギ、ニンニクを刻んで、ポン酢で頂くとあっさり美味しい。 2009/3/20　D2X＋SIGMA17-70 0

後輩のＹ君から岩のりをもらった。日本海に面した竹野海岸の岩場では、冬の岩のり摘みが風物詩だ。しかしローカルルールがあって、誰もが勝手に採ることは禁じられているようだ。 Ｙ君は市内で農業を営んでいる。ときどき新鮮な野菜を届…続きを読む

親しい友人の奥様みっちゃんがパン屋を開いた。 プライベートでは、ときどき彼女の焼いたパンを口にすることがあったが、いよいよ小さな企業家としてスタートだ。美味しいパンを、たくさんの人の口に運んであげて欲しい。 オープン前夜…続きを読む

友達が社長をしている地元のおかき屋さん、げんぶ堂。 ここのおかきは本当に美味い。しかし、「あそこのセンベイは味がせん」という評もよく聞く。それも、結構な年配の人たちから、そんな声を聞くのだ。 おそらく、その年配の方々の子…続きを読む

これは叔父の作った鮎寿し。この秋、久しぶりにご馳走になった。矢田川の鮎である。 叔父の鮎寿しはロットのばらつきが激しい。（笑）　よく作っていた頃は、毎年味が違ったものだ。発酵時の気温や湿度、米や塩具合のさじ加減で、味が変…続きを読む

岩津ねぎを貰った。てっとりばやくオーブントースターで焼いて、晩酌のアテに。酒は純米吟醸「奥播磨」の生。うまい酒にうまい焼きネギ。これ最高。 ほどなく大根が出てきたので、一緒に記念撮影。この大根がまたたまらんね。 2008…続きを読む

１１月６日、今日から解禁だなあ。去年はＳさんから初物もらったっけ… などと会話しつつ、夕食を終えようとしたそのとき。 ピンポーン♪ 玄関には初物を届けに来てくれたＳさんの姿が。いやはや、噂話聞こえたかな。 記念撮影をした…続きを読む