ご近所のＳさんから、ホタルイカの初物を頂いた。食卓にホタルイカが並ぶと、但馬はいよいよ春である。
生姜、ネギ、ニンニクを刻んで、ポン酢で頂くとあっさり美味しい。
2009/3/20 D2X＋SIGMA17-70
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兵庫県北部但馬地方には、山と川と海に守られた静かな暮らしがあります。 同じ山を歩き、同じ川を下り、同じあぜ道を歩き、その時々に感じたふるさとの風景を書きとめておきたいと思っています。 タジマニアとは、私が勝手に想像した架空の国の名前です。但馬という土地に拘りながら、自分自身の胸の中のサンクチュアリを、いつまでも大切にしたいと思います。
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ホタルイカ、塩辛も美味しいんですよね。
たじま家のようにあっさり食べるのはやったこと無いので、春に帰る事があったら試してみたいです。
我が家はこれまで定番の酢味噌だったのですが、ご近所Ｓさんからこの食べ方を教わってからはお気に入りです。さっぱり美味しいです。生で食べるときはアニーに注意ですね。