食

スーパーの鮮魚コーナーに、少し前からホタルイカが並ぶようになった。季節だなあと思って食べ頃を待っていたら、夕飯どき、ピンポ～ンとご近所Ｓさんがボイルのホタルイカを届けてくださった。今、豊漁だそうだ。 生姜をおろして、味ポ…続きを読む

竹野浜の旅館の女将から大きな魚がいると電話。かけつけると銀白色の深海魚テンガイハタ。150cm。まだ生きてて美しい。うろこがはがれて波にさらわれキラキラ。妖しく虹色に光る様子はまるでサフィリナのようだった。 （写真・文：…続きを読む

お昼はドライブイン山里で食べ納め。カツ丼と蕎麦。今日のカツ丼は解き玉が絶品、蕎麦も新蕎麦でよばれたとき以上に美味しかった。雪が降って、蕎麦の味も深みが増したのかも。 今年も、ご主人の作られた鮎寿司を頂いた。猛暑の影響で鮎…続きを読む

六方田んぼエリアの、六方川流域の皆さんで構成される「六方川を考える会」。その忘年会にお招きを受けた。この会に所属する同級生のＫ君が打った蕎麦を皆でご馳走になった。とっても美味しい蕎麦だった。六方田んぼの地元の皆さんと、こ…続きを読む

友達からシシ肉が届いた。すき焼きにして美味しく頂きました。 2010/12/11 D90＋DX35mmF1.8 0

いつもは茹で専門のセコガニだが、一度セコ飯を試してみたかった。知人から生セコを頂いたので、リクエストに応えて妻が作ってくれた。レシピは実家の母からヒアリング。 生のセコガニをバラし、醤油と酒で調味した米の上に乗せて炊飯。…続きを読む

今シーズンは水揚が順調のようだ。マーケットで生セコが３杯で５９８円。 いつもの写真も飽きたので、「シェー！」をさせてみた。 足の身はオマケ。これを食うためにセコはある。 2010/11/21 D90＋DX35mmF1.8…続きを読む

１３時に予約しておいたのが１０分ほど早くお店に着いた。「匂いでも嗅いで待っとんねぇ」というご主人の指示に従って、炊き上がりまでじっと待つ。固形アルコールの火が消え、その後しばらく蒸す。 「もうエエちゃうか」と声が掛かり、…続きを読む

近所のマーケットでこんなものを試し買いした。８月に近畿圏限定で新発売となり、話題をさらってすぐに一時販売中止。ようやく供給体制が整って販売再開となった曰く付きの新商品。新しもん好きとしてはチェキだ。 希望販売価格250円…続きを読む

今年も新そばが入りました。 そんな案内をドライブイン山里のご主人から頂いた。 さっそくよばれてきた。この夏の異常気象の影響か、どうも香りが少ないとご主人。それでも、新そばの弾力、滑らかさ、一年で一番美味しい蕎麦を十分味わ…続きを読む