いつもは茹で専門のセコガニだが、一度セコ飯を試してみたかった。知人から生セコを頂いたので、リクエストに応えて妻が作ってくれた。レシピは実家の母からヒアリング。
生のセコガニをバラし、醤油と酒で調味した米の上に乗せて炊飯。
炊き上がったばかりのセコ飯。美味しそうな匂いが食をそそる。
これからが大変。いったんカニを外に出して、身、内子、外子を丁寧にとってご飯と混ぜる。
出来上がり。カニだけの出汁で十分旨味がしみている。川ガニ（モクズガニ）のカニ飯のようなクセのある味わいではないが、セコ飯は十分美味しく頂けた。我が家のこの季節だけの定番になりそうだ。
2010/11/28 D90＋DX35mmF1.8
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