たじまもり

後輩のＹ君から岩のりをもらった。日本海に面した竹野海岸の岩場では、冬の岩のり摘みが風物詩だ。しかしローカルルールがあって、誰もが勝手に採ることは禁じられているようだ。 Ｙ君は市内で農業を営んでいる。ときどき新鮮な野菜を届…続きを読む

親しい友人の奥様みっちゃんがパン屋を開いた。 プライベートでは、ときどき彼女の焼いたパンを口にすることがあったが、いよいよ小さな企業家としてスタートだ。美味しいパンを、たくさんの人の口に運んであげて欲しい。 オープン前夜…続きを読む

友達が社長をしている地元のおかき屋さん、げんぶ堂。 ここのおかきは本当に美味い。しかし、「あそこのセンベイは味がせん」という評もよく聞く。それも、結構な年配の人たちから、そんな声を聞くのだ。 おそらく、その年配の方々の子…続きを読む

これは叔父の作った鮎寿し。この秋、久しぶりにご馳走になった。矢田川の鮎である。 叔父の鮎寿しはロットのばらつきが激しい。（笑）　よく作っていた頃は、毎年味が違ったものだ。発酵時の気温や湿度、米や塩具合のさじ加減で、味が変…続きを読む

岩津ねぎを貰った。てっとりばやくオーブントースターで焼いて、晩酌のアテに。酒は純米吟醸「奥播磨」の生。うまい酒にうまい焼きネギ。これ最高。 ほどなく大根が出てきたので、一緒に記念撮影。この大根がまたたまらんね。 2008…続きを読む