食

チキンの代わりに蒸し牡蠣（ちょっと蒸し過ぎたけど） 友達からもらった柚子の果汁だけを、さっと掛けて食べる。レモン汁より美味しい。 ケーキの代わりに、げんぶ堂謹製「あられのカタチのチョコ」。 そんな2015年我が家のクリス…続きを読む

冬は芋焼酎のお湯割りがいい。懇意の酒屋で屋久島産の「三岳」を買ってきた。お湯割りに柚子の１／４カットを浮かべる。旨い。 0

恒例、「六方川を考える会」の「忘年そば会」に呼んで頂いた。同級生のＫ君の打つ２・８蕎麦は、香ばしく、腰があり、とっても美味しい。六方川を守る地元の人たちと、蕎麦を囲んでの楽しい忘年会、今年もご馳走様でした。 2015/1…続きを読む

１１月６日に解禁になった松葉ガニ漁。店頭にカニが並び、いよいよシーズン幕開けである。贔屓の魚屋さん「橘商店」で、３杯１０００円のセコガニを購入。少し器量が悪いだけでお買得。 さっそく一番美味しいところからジュルっと頂きま…続きを読む

英国からの友人JさんとM君を連れて、娘夫婦が週末に帰省した。出石、城崎温泉などを案内し、夜は妻が和食の腕を振るった。とても喜んで食べてくれ、ロンドンのレストランでチーフ・シェフをしているM君には、とくに柚子のフレイバーが…続きを読む

娘夫婦が帰省する折りには、たいがい美味しい日本酒を下げてくる。地酒好きの私へのプレゼントであるが、久しぶりに寄り合ってワイワイ一緒に飲む旨い酒はまた格別である。少し前にもらった大吟醸も含めて、備忘録を上げておく。 大信州…続きを読む

友達のＦＢタイムラインに前日上がった記事に反応し、さっそく翌日、妻を誘って宮津を目指した。丹後半島の東海岸沿い、Ｒ１７８号から少し海側に入ったリゾートマンションの１階にフレンチレストラン Bio Rabbit がある。立…続きを読む

美方郡香美町村岡区柤岡（けびおか）は、熊波の谷を見下ろす急斜面に、小さな集落が張り付くように肩寄せ合っている。高い山からこの山村を遠望すれば、まさに「天空の」という形容詞が似合いそうな、人々の静かな暮らしがある。 その村…続きを読む

今日はコレを食べようと決めて、ドライブイン山里に向かった。お昼の一番忙しい時間の終わりがけに入店。期待どおりに、季節限定メニューに上がっていた。 マスターの話では、今シーズンは鮎も蟹もさっぱりだとか。希少なモクズガニのメ…続きを読む

この間の北陸ドライブ旅行で、能登の民宿「ふらっと」でお土産に買った「いしり」が、現在我が家のブームとなっている。「ふらっと」でのイタリアン・ディナーでは、ほとんどといってよいくらいに、この「いしり」の隠し味が仕込まれてい…続きを読む