1月 2009

げんぶ堂のおかき

友達が社長をしている地元のおかき屋さん、げんぶ堂。 ここのおかきは本当に美味い。しかし、「あそこのセンベイは味がせん」という評もよく聞く。それも、結構な年配の人たちから、そんな声を聞くのだ。 おそらく、その年配の方々の子…続きを読む

雪狐

ろっぽうフィールド日記にも載せたキツネ、川に沿ってトボトボと遡って行った。このキツネ、まだ疥癬にはやられていないようだった。 D90+VR300F2.8×1.4 2009/1/12 豊岡市円山川 0

鮎寿し

これは叔父の作った鮎寿し。この秋、久しぶりにご馳走になった。矢田川の鮎である。 叔父の鮎寿しはロットのばらつきが激しい。(笑) よく作っていた頃は、毎年味が違ったものだ。発酵時の気温や湿度、米や塩具合のさじ加減で、味が変…続きを読む