食

「但馬の食」を年間テーマに活動する但馬学研究会１０月例会、今回はおなじみ「ドライブイン山里」での開催とあって、夫婦で飛び入り参加させてもらった。会によれば、今回の例会参加人数は過去最高だったとか。やっぱり美味しいものには…続きを読む

瓶のラベルに書いてある住所を頼りに、一度行ってみたかった「ハチだけの仕事」の製造元を訪ねた。大屋町蔵垣地区。集落の家々の多くが、かつて養蚕農家であったことを思わせる佇まい。「ハチだけの仕事」の上垣敏明さんのお宅も例に漏れ…続きを読む

毎度おなじみドライブイン山里の秋限定メニュー、「川ガニうどん」が始まった。 湯がきたてのモクズガニが素うどんの上にトッピングされただけの、実にシンプル、かつ、挑発的な一品である。甲羅を割られたカニから染み出るエキスが、う…続きを読む

おなじみドライブイン山里のご主人手作りの鮎の酒干し、今年もご相伴にあずかることができた。 お盆の客で混雑するお店、ちょうど引いた頃を見計らって家族で遅い昼食。全員揃って「カツ丼！」 何度でも言わせてもらうが、山里のカツ丼…続きを読む

この季節に鰻を食べるのは刷り込みのように習慣づいている。土用の丑の鰻というのは、果たして、節分の巻き寿司とか、バレンタインのチョコとか、そんな部類なのだろう。夏ばての季節に鰻で精をつけるなんてのも、なんとなく後付けな感じ…続きを読む

鳥仲間のKingFisher氏は海釣り師でもある。彼が釣ったイサキを戴いた。 産卵期を迎えたこの時期のイサキは、脂がたっぷり乗って、特に塩焼きが最高に美味い。 ご馳走さまでした。アジのタタキも絶品でした。 撮影：2008…続きを読む

母の日の両親蕎麦食いドライブに次ぎ、今回は父の日編。１３時過ぎに店に入ったが、客は８割ほど。ただ、お昼のピークで蕎麦がはけてしまったのか、３０分以上待って膳が出てきた。蕎麦は打ちたてといった風で、誠に美味しかった。「てっ…続きを読む

丹後半島の網野町に、おいしいばら寿司を食べさせる「とり松」という店がある。国道沿いにあるから分かりやすいし、有名な店だから情報も多い。ネット検索でもたくさんヒットする。 この店に家族で来たのはおそらく１０年以上前のことだ…続きを読む

山の幸を頂いた。さっそく夕食のご馳走に。 左：ウドの酢味噌和え 右：ウドのキンピラ 奥：フキ煮 山菜のほろ苦さが、この季節の体に嬉しい。 撮影：GX100 0

ポルコロッソのパスタランチは好評のようだ。小さなお店なので、ランチタイムは満席のことも。 ３月最初の日曜日、この日のパスタ２種。ごちそうさま。 白子とブロッコリー アサリとキャベツ GX100 0