ポルコロッソのパスタランチは好評のようだ。小さなお店なので、ランチタイムは満席のことも。
３月最初の日曜日、この日のパスタ２種。ごちそうさま。
白子とブロッコリー
アサリとキャベツ
GX100
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兵庫県北部但馬地方には、山と川と海に守られた静かな暮らしがあります。 同じ山を歩き、同じ川を下り、同じあぜ道を歩き、その時々に感じたふるさとの風景を書きとめておきたいと思っています。 タジマニアとは、私が勝手に想像した架空の国の名前です。但馬という土地に拘りながら、自分自身の胸の中のサンクチュアリを、いつまでも大切にしたいと思います。
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どんな味がするのだろう、白子のパスタ？
ちょっとまったりとした感じですが、ブロッコリーとクリームソ\ースによく合います。ニンニクが効いてますね。何の白子か、聞きそびれました。
見たところ、マダチ（マダラ白子）ですね。
それ自体、濃厚な味ですから、むしろ、少し、目立たないようにしてあるのでしょうね、ニンニクとクリームで。
タラの白子だと私も想像しました。マダチと呼ぶのですね。またひとつ勉強しました。