吾左衛門鮓

tajimamori2017年12月12日食

米子から御歳暮が届いた。昨年初めて頂いて、あまりの美味しさに悦びを隠しきれないでいたら、また今年も贈って頂いた。 鯖と鮭のセット。昆布締めの鯖ずし、オリーブオイルと香辛料で地中海風に頂くサーモン、それぞれにとっても美味し…続きを読む

初セコ

tajimamori2017年12月3日2食

久しぶりにコープ・デイズに買い物に行った。特設コーナーの魚介販売で、生セコが１杯３００円ほどで出ていた。で、ようやく、今期初のセコガニを頂くことができた。まだ活きて動いている鮮度のいいのが手に入った。 調理は２０分の蒸し…続きを読む

山形土産のワイン

tajimamori2017年11月27日2食

妻と娘と、山形の赤湯に旅をしてきた。古民家再生の素敵な宿のディナーで出たワインを、娘が土産にもたせてくれた。それを今晩、夫婦で頂いた。 最初の１本はスパークリング・シャルドネ「嘉」（よし）。爽やかな辛口スパークリングだ。…続きを読む