久しぶりの自然庵で、春のコースメニューを楽しんだ。山菜には少し早い時期ではあったが、旬の食材を上手に生かした丁寧な料理を、一皿ずつ美味しく頂いた。 4月からはレギュラーのピザメニューとなるが、ときどき、このようなコースメ…続きを読む
兵庫県北部但馬地方には、山と川と海に守られた静かな暮らしがあります。 同じ山を歩き、同じ川を下り、同じあぜ道を歩き、その時々に感じたふるさとの風景を書きとめておきたいと思っています。 タジマニアとは、私が勝手に想像した架空の国の名前です。但馬という土地に拘りながら、自分自身の胸の中のサンクチュアリを、いつまでも大切にしたいと思います。
久しぶりの自然庵で、春のコースメニューを楽しんだ。山菜には少し早い時期ではあったが、旬の食材を上手に生かした丁寧な料理を、一皿ずつ美味しく頂いた。 4月からはレギュラーのピザメニューとなるが、ときどき、このようなコースメ…続きを読む