滋賀県長浜市に出向いたおり、琵琶湖の食材を使った和食店で昼食にした。天然のマガモを使った鴨うどんを頂いたが、臭みもなく、とてもよい出汁が出ていて美味しかった。琵琶湖でやはり外せない鮒ずしは、一品で一皿頼んで同行者とシェア…続きを読む
兵庫県北部但馬地方には、山と川と海に守られた静かな暮らしがあります。 同じ山を歩き、同じ川を下り、同じあぜ道を歩き、その時々に感じたふるさとの風景を書きとめておきたいと思っています。 タジマニアとは、私が勝手に想像した架空の国の名前です。但馬という土地に拘りながら、自分自身の胸の中のサンクチュアリを、いつまでも大切にしたいと思います。
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