エンドウの季節になったので、この時期にしか味わえないポタージュを作ってみた。ポタージュのベースは同じ。今日はジャガイモを少し多めに投入。バターでタマネギをよく炒め、あとはジャガイモと、今回はエンドウ豆を入れて煮るだけ。味付けはコンソメキューブ１個。
柔らかくなったら、鍋のままブレンダーで潰して終了。食べる直前に牛乳をれて、本当は生クリームがあればベターだけど、パスしても十分に美味しく頂けます。
ブロッコリー、キャベツ、ホウレンソウ、カボチャetc、いろいろなポタージュが簡単に美味しくできます。
2016/5/11 P340
0
