ご近所さんから今年もズワイガニを頂いた。メスのセコガニが４杯あったので、さっそく大鍋で２０分の塩ゆで。
いい色に茹で上がりました。
フェイスブックの、どなたかのタイムラインで見かけたので、そのように包丁でカットしてみた図。内子の橙色が鮮やかに出て、ビジュアル的にはいい。
でも、手で甲羅を割る普通のやり方の方が、内子をガッパリ頂くにはよろしい。
ともあれ、塩加減もグッドに決まって、大変おいしゅうございました。ご馳走様でした。
明日は、残っているオス、いわゆる松葉ガニで、カニスキの予定。（喜）
2014/11/23 D7000＋SIGMA17-70
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目で味わわせて頂きました！
こっちで買える蟹は大柄で足の小さいトゥルトーなので、
うちはまず甲羅をはずし、甲羅をキッチンばさみで二つに、
身も出刃包丁で二つに切って、二等分して食卓に出します。
そうすると食べ物をめぐるケンカにならないし（照；
zun さま
＞二等分して食卓に出します
なるほど。お二人に相応しい食べ方ですね。
セコガニは、何度も同じことを言うのですけど、あくまでも内子・命な食べ物で、残りはオマケ的に頂きます。