娘夫婦がサプライズ帰省した。飛び石連休中日の月曜日に縄屋さんの予約がとれたので、４人でお昼のご馳走を楽しんできた。私達の他にもう一組が、３０分遅れで入店した。
最初は牡蠣の蕎麦寿司。付き出しに赤かぶの寿司と柚子を使った一品。蕎麦と牡蠣のハーモニーは意外な感じだけど、海苔の香ばしさも加わって美味しかった。
縄屋さんの椀物はいつでも最高に美味い。バイ貝の甘いぬめり感とフキノトウ餅のほろ苦さが、出汁の中で絶妙のハーモニーを醸し出す。
ヒラメとヨコワ（クロマグロの幼魚）のお造り。
鰆の焼き物は、ゴボウのピューレで頂く。これがまた香ばしくて美味い。
締めはセリとアゲの混ぜご飯。お釜の御飯は全部食べてしまった。
デザートは２種類の中から選べる。私の頂いたのはクロモジのブラン・マンジェ。正月の餅花の餅を油で揚げたものがトッピングされていて、その香ばしさがクロモジの仄かな香りと一緒に楽しめる。
２月４日の立春を過ぎて、週末は全国的に雪となった。週明けのこの日も雪がちらつく天気であったが、美味しいご馳走ですっかり満たされて帰途についた。
2014/2/10 D7000＋SIGMA17-70
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