夕方、自宅の庭で育ったウドをSさんが届けてくださった。さっそく夕食の惣菜に。太い茎は酢味噌和えで頂く。
残りの部分は刻んでウドご飯に。炊きあがってから、皮のみじん切りを混ぜて香りづけ。
ウドのほろ苦さは春の味。
とっても美味しかったです。ごちそうさまでした。
2013/4/25 D7000＋DX35mmF1.8
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兵庫県北部但馬地方には、山と川と海に守られた静かな暮らしがあります。 同じ山を歩き、同じ川を下り、同じあぜ道を歩き、その時々に感じたふるさとの風景を書きとめておきたいと思っています。 タジマニアとは、私が勝手に想像した架空の国の名前です。但馬という土地に拘りながら、自分自身の胸の中のサンクチュアリを、いつまでも大切にしたいと思います。
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