縄屋で正月を締める


車で東京へ帰る娘夫婦と一緒に、丹後の縄屋さんへ。私はずいぶんご無沙汰してしまった。前夜から新年の営業が始まり、お昼のサービスは今日がスタート。カウンターの大きな餅花が美しい。


昨年もお正月の縄屋さんでごちそうになった。最初はやっぱりおせち。


雑煮。ジンバ(ホンダワラ)がよいアクセント。


ヒラメとマカジキ刺し身。


鰆の焼きに甘酢の葉物のトッピング。


ナマコ酢。


牡蠣の天ぷらと海老芋の白味噌仕立て。


最後のご飯はマスター自らサービスしてくれる。


黒豆ご飯。


デザートも和風で。

東京へ向かう娘夫婦の車を見送り、また夫婦二人の日常へと戻って行った。

2019/1/6 D500+SIGMA17-70mm


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戦慄の正月鍋 Part2


孫たちが帰ってしまい、娘夫婦と我が夫婦の4人で、大人鍋を囲む。今日も娘夫婦のサービスで鯛鍋の準備が整った。お酒も新たに登場した弥栄鶴の「笑顔百薬」純米大吟醸。


BGMは「太陽と戦慄」のオリジナルを流し始めたが、大人だけの静かな鍋囲みには結構ノイジーだったのでほどなく却下。あとはキース・ジャレットを聞きながら箸が進む。


「すべての鍋は雑炊に通ず」と名言と吐きつつ、娘婿T君が鯛の出汁がたっぷり効いた最高の雑炊をこしらえてくれた。この雑炊には、一同みな、戦慄を禁じ得ないのであった。ごちそうさまでした。

2019/1/5 D500+SIGMA17-70mm


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戦慄の正月鍋


元旦と2日には家族全員が揃ったものの、それぞれの事情で帰って行く。正月4日は残留メンバーで豚しゃぶ鍋を囲む。食材調達から調理までは娘夫婦の世話になる。美味しい鍋と美味しい酒と、孫も一緒に囲む団らんのひとときのBGMは、King Crimsonのメキシコライブ(笑)。家族全員が戦慄しながら、美味しくいただきました。

2019/1/4 D500+DX35mmF1.8

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山里で年越しそば


雪の中、森本のドライブイン山里に向かった。山里も今日が年内最後の営業日。川南谷そばの大盛りを注文。
山里の美味しい蕎麦で、2018年を締めくくる。


年末恒例、私は来年のカレンダーをお渡しし、マスターからは樽から上がったばかりの今年の鮎ずしを頂いた。さっそく晩酌のアテにいただく。お酒は滋賀県長浜の純米吟醸「北国街道」。発酵の具合、山椒の葉の香り、最高の鮎ずしである。今年の猛暑で鮎は不漁だったはず。たいへん貴重なものをごちそうになった。

2018/12/28 D500+DX35mmF1.8

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夫婦の忘年会@佐平治の蔵


私は今日が仕事納め、妻は明日の勤務を残しているが、今晩は香住のダイニングバー「佐平治の蔵」で夫婦の忘年会。空腹のまま入店したので、とりあえずお腹を満たすオーダーでピザ。


そして、ヘシコと柴漬けのパスタ。


生ビールのアテにハモンセラーノの生ハム。美味しい


先客が引き上げたあとは、マスター我が夫婦の時間。昔話に花を咲かせつつ、ゆったりと時間を過ごす。マスターご自慢の真空管アンプからは、いつもながらのジャズ。


ポトフのオーダーにも、手際よくサーブしてくれる。一人で切り盛りしておられるのに、料理はまったく手抜きなしに提供してくれるのが素晴らしい。


生ビールの後はマスターにお任せ、佐平治の蔵オリジナルカクテルは、年越しにふさわしいフルーティでサワーな逸品。


日本酒もおまかせ。山口のこの純米生酒が出てきた。これまたフルーティーで米の味わい。美味しい。


で、最後のカクテルがサイドカー。このカクテルはバーテンダーの技量が試されるお酒らしい。ブランディベースのこのカクテルは、さすが佐平治の蔵のマスター、締めにふさわしい素晴らしいお酒でした。すべての料理、お酒に十分満足して店を出た。ごちそうさまでした。

2018/12/27 Nikon1 J5+10mm


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